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上海海洋大學2023碩士研究生考試招生目錄與考試大綱的內容現(xiàn)在已經發(fā)布了！其中包含906《食品微生物學》的考試大綱，小編為23考研黨整理了2023上海海洋大學906《食品微生物學》考研大綱的詳細內容，快來看看吧！
一、考試性質
食品微生物學是食品科學與工程類的重要專業(yè)基礎課程，與食品加工、貯藏、食品安全等密切相關。食品微生物學作為研究生入學考試課程，可選拔具有深厚微生物學基礎知識，以及運用微生物知識解決食品工業(yè)問題潛力的考生，同時為考生入學后繼續(xù)學習相關課程以及今后從事相關的課題研究及產品開發(fā)等打下堅實基礎。
二、考察目標
要求考生能系統(tǒng)理解食品微生物學的基本概念、基本理論、基本的操作技能以及微生物在食品工業(yè)中的應用。主要考核學生對微生物形態(tài)結構、營養(yǎng)與代謝、生長與環(huán)境、遺傳與變異、分類與鑒定、食品腐敗與安全等方面的微生物學知識及基本操作技能，以及綜合應用食品微生物學知識和理論解決實際問題的能力。
三、考試形式
三、考試形式
本考試為閉卷考試，滿分為150分，考試時間為180分鐘。
四、參考書目
1.《食品微生物學》江漢湖等編.中國農業(yè)出版社.2010.
2.《食品微生物學》董明盛等編.中國輕工業(yè)出版社.2006.
3.《微生物學》沈萍等編.高等教育出版社.2016.
五、是否需使用計算器
否。
以上內容來源：上海海洋大學研究生院。
最后，關于2023上海海洋大學906《食品微生物學》考研大綱的內容，小編就給大家簡單介紹到這里了，祝大家都能考上自己理想的學校。如果還有其他考研考試相關內容想要了解的，就請登錄高頓考研頻道看看吧。
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