上海海洋大學(xué)2023碩士研究生考試招生目錄與考試大綱的內(nèi)容現(xiàn)在已經(jīng)發(fā)布了！其中包含906《食品微生物學(xué)》的考試大綱，小編為23考研黨整理了2023上海海洋大學(xué)906《食品微生物學(xué)》考研大綱的詳細(xì)內(nèi)容，快來看看吧！
2023上海海洋大學(xué)906《食品微生物學(xué)》考研大綱
　　一、考試性質(zhì)
　　食品微生物學(xué)是食品科學(xué)與工程類的重要專業(yè)基礎(chǔ)課程，與食品加工、貯藏、食品安全等密切相關(guān)。食品微生物學(xué)作為研究生入學(xué)考試課程，可選拔具有深厚微生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，以及運(yùn)用微生物知識(shí)解決食品工業(yè)問題潛力的考生，同時(shí)為考生入學(xué)后繼續(xù)學(xué)習(xí)相關(guān)課程以及今后從事相關(guān)的課題研究及產(chǎn)品開發(fā)等打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
　　二、考察目標(biāo)
　　要求考生能系統(tǒng)理解食品微生物學(xué)的基本概念、基本理論、基本的操作技能以及微生物在食品工業(yè)中的應(yīng)用。主要考核學(xué)生對(duì)微生物形態(tài)結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)與代謝、生長與環(huán)境、遺傳與變異、分類與鑒定、食品腐敗與安全等方面的微生物學(xué)知識(shí)及基本操作技能，以及綜合應(yīng)用食品微生物學(xué)知識(shí)和理論解決實(shí)際問題的能力。
       三、考試形式
　　本考試為閉卷考試，滿分為150分，考試時(shí)間為180分鐘。
　　四、參考書目
　　1.《食品微生物學(xué)》江漢湖等編.中國農(nóng)業(yè)出版社.2010.
　　2.《食品微生物學(xué)》董明盛等編.中國輕工業(yè)出版社.2006.
　　3.《微生物學(xué)》沈萍等編.高等教育出版社.2016.
　　五、是否需使用計(jì)算器
　　否。
　　以上內(nèi)容來源：上海海洋大學(xué)研究生院。
　　最后，關(guān)于2023上海海洋大學(xué)906《食品微生物學(xué)》考研大綱的內(nèi)容，小編就給大家簡單介紹到這里了，祝大家都能考上自己理想的學(xué)校。如果還有其他考研考試相關(guān)內(nèi)容想要了解的，就請(qǐng)登錄高頓考研頻道看看吧。
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